Un "assaggio" di Thailandia!

Mi piace raccontare pezzi sparsi dei miei viaggi, senza seguire un vero filo logico o un itinerario temporale delle varie tappe che vi mostro. Sono piccoli racconti di vita e di esperienze vissute dove l'argomento principale è il viaggio, ma ogni volta il soggetto è diverso. Ogni spostamento ha una sua storia e ogni angolo di mondo può stare idealmente accanto ad un altro, in un'unica sequenza di colori, sensazioni, ricordi, volti sempre diversi, nuovi odori e sapori.

Nei viaggi con più tappe cerco comunque di seguire l'ordine dei luoghi visitati, inserendo un link che rimanda alla tappa precedente, per rendere tutto collegato e cercare di non farvi perdere la bussola!

...E oggi inizia l'avventura in Thailandia! 

Inizio con la cucina thailandese perché è uno degli aspetti che più mi ha colpito di questo affascinante paese, pieno di contrasti. Il loro modo di considerare il cibo come un dono prezioso, da lasciare sull'altare dei templi in segno di devozione, fa capire quanto sia grande il valore che il cibo rappresenta in un paese buddhista.

 

La cucina thailandese è tipicamente speziata e i piatti principali sono a base di riso o noodle (i tipici spaghettoni asiatici), con secondi sia di carne (maiale e pollo in particolare) sia di ottimo pesce, soprattutto verso le zone costiere e nelle isole... io ho provato un fantastico granchio blu a Ko Samui e delle gustosissime aragoste giganti!

Ovviamente anche la frittura è un classico thailandese e i croccanti spring roll ripieni di carne, verdure e spaghetti di soia sono buonissimi da mangiare appena fatti, ancora fumanti...

I caotici mercatini sono saturi di profumi forti e stracolmi di alimenti di ogni genere... spesso conservati sotto sale e fatti essiccare all'aria o lasciati in bella mostra sui banchi, mentre enormi sacconi di plastica contengono nuvolette di pesce fritto.

Il pranzo thailandese è sempre un pasto veloce (anche una semplice ciotola di riso e verdure) e spesso viene consumato nei mercati o acquistato dai venditori ambulanti che, sui loro carretti, cucinano all'istante abbondanti porzioni di pad thai, il piatto più conosciuto, composto da noodles di riso, verdure tagliate alla julienne, germogli di soia, salsa di pesce, gamberetti e pezzetti di carne o tofu... veramente ottimo!

I ristoranti offrono invece piatti più elaborati che spesso si ispirano alla cucina tradizionale cinese, come ad esempio i piatti di riso in foglia di loto che deliziano gli occhi e il palato...

La varietà della cucina thailandese è infinita, in ogni angolo del paese c'è un piatto tradizionale da scoprire e un modo diverso di prepararlo ed insaporirlo con le spezie locali... Io ho provato un po' di tutto rischiando anche di mangiare del pollo morto... forse da troppo tempo... ben camuffato con un fortissimo peperoncino piccante, ma nonostante questo la cucina thai è stata una bellissima scoperta!

Spero che questo "assaggio" di Thailandia sia servito a farvi assaporare un po' di questo meraviglioso paese che vi racconterò presto in ogni dettaglio... nei prossimi post! :-D